SALLOGA

千人の縁をたどる旅。

北海道の台所から、発酵と熟成の食を携えて、土地を訪ね、人と出会う。

同じ食卓を囲み、その土地の水や季節の話に耳を傾ける。一つひとつの出会いが、次の土地へと私たちを運んでいく。

これは、食がつないだ縁をひとつずつ数えていく、SALLOGAの旅の記録です。